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55.00
euros
Terrine de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise
Ou Croustillant d'épaule de cochon, betteraves au vinaigre
balsamique
Ou 6 huîtres
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Rave de langoustines, jus de carapaces émulsionné
Ou Brochettes d'escargots et saumon fumé, fèves et crème de
curry
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Sorbet pomme et calvados
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Tête de veau sauce gribiche
Ou Magret de canard rôti, purée de courge butternut à l'infusion
de thym
Ou Pièce de rumsteck marinée Mère Jean
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Plateau de fromages affinés
Ou Salade de saison
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Teurgoule, pommes fondantes et caramel au beurre frais
Ou Figues rôties aux épices, glace au pain d'épices
Ou Croquant d'île flottante au chocolat
Ou Petits pots de crème, comme chez ma grand-mère
Ou Croustillant de poire, glace à la cannelle
Boissons non comprises
(viande de bœuf
et veau : origine France)
44.00 euros
Rave de langoustines, jus de carapaces émulsionné
Ou
Foie gras de canard poêlé aux coings
Ou Brochette d'escargots et saumon fumé, fèves et crème de curry
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Magret de canard rôti, purée de courge butternut à l'infusion de
thym
Ou Pièce de rumsteck marinée Mère Jean
Ou la pêche interprétée par Henri Marciniak
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Plateau de fromages affinés
Ou Salade de saison
*****
Teurgoule, pommes fondantes et caramel au beurre frais
Ou Figues rôties aux épices, glace au pain d'épices
Ou Croquant d'île flottante au chocolat
Ou Petits pots de crème, comme chez ma grand-mère
Ou Croustillant de poire, glace à la cannelle
Boissons non
comprises
Viande de bœuf
et veau : origine France
35.00
euros
Croustillant d'épaule de cochon, betteraves au vinaigre
balsamique
Ou Huîtres gratinées à la crème de camembert
Ou Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise
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Tête de veau sauce gribiche
Ou La pêche interprétée par Henri Marciniak
Ou Gigotin d'agneau en croûte d'herbes
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Petit cœur de Neufchâtel rôti au cumin, salade au vinaigre de
cidre
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Teurgoule, pommes fondantes et caramel au beurre frais
Ou Figues rôties aux épices, glace au pain d'épices
Ou Croquant d'île flottante au chocolat
Ou Petits pots de crème, comme chez ma grand-mère
Ou Croustillant de poire, glace à la cannelle
Ce menu
peut être servi sans fromage à 30 euros
Boissons non
comprises
Viande de bœuf
et veau : origine France
LA CARTE
Tête de veau sauce gribiche
Terrine de foie gras de canard au muscat de Baumes de
Venise
12 Huîtres
6 Huîtres gratinées à la crème de camembert
Saumon fumé à l’auberge
Brochettes d'escargots et saumon fumé, fèves et crème de
curry
Turbot poché ou grillé, sauce hollandaise ou beurre fondu
Escalope de turbot au cidre
Escalope de turbot à la normande
Sole grillée beurre fondu ou sauce hollandaise ou
meunière
( poissons selon arrivage )
Menu enfant ( jusqu’à 12 ans)
Melon
Rumsteck pommes amandines, ou poisson à la crème
dessert
Tournedos grillé, sauce béarnaise
Tournedos Rossini
Filet au poivre
Filet aux cèpes
Escalope de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
(viande de
bœuf et veau : origine France)
Plateau de fromages affinés
Petit cœur de Neufchatel rôti au cumin, salade au
vinaigre de cidre
Croustillant de poire, glace à la cannelle
Teurgoule, pommes fondantes et caramel au beurre frais
Figues rôties aux épices, glace au pain d'épices
Croquant d'île flottante au chocolat
Petits pots de crème, comme chez ma grand-mère
Glaces, sorbets
La commande des desserts se fait au début du repas
Dernière prise
de commande à 13h30 et 21h00
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19.00 euros
20.00 euros
23.00 euros
14.00 euros
14.00 euros
15.00 euros
34.00 euros
35.00 euros
34.00 euros
31.00 euros
12.00 euros
24.00 euros
33.00 euros
24.00 euros
26.00 euros
20.00 euros
30.00 euros
9.00 euros
8.00 euros
8.50 euros
8.50 euros
8.50 euros
8.50 euros
8.50 euros
6.00 euros
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